艾草
清明艾，就像是写在乡野上的青春旅行，充满活力。走进柔嫩的清明艾，一缕淡淡幽香便在身边萦绕......
艾米果是一种特色小吃，清明前后是艾叶长得好的时节，很多人便忙开了，采艾叶，揉面团，做一顿香甜软松的艾米果。 离开家乡在外求学，每到这个季节，就会想念妈妈亲手制作的艾米果。正值春暖花开的踏青季节，此时的艾草遍地丛生，都冒出了嫩黄的小芽，今天大表哥就带大家一起回忆童年妈妈做的【艾米果】
制作步骤
01用水冲洗艾叶
在河下各村的田野间都可采摘到新鲜的艾叶，将采摘的艾叶进行反复冲洗。
02艾叶煮熟
大火烧开水，放入艾叶草放碱大火煮15分钟左右
03揉制艾米团
将糯米粉和煮熟的艾叶放在一起揉搓，可酌情加入适量清水
制作馅料
根据个人喜好可制作不同馅料
【芝麻馅】：将芝麻炒熟后磨成粉，锅中放入食用油待烧热，将白糖放入锅中熬制几分钟，再加入芝麻粉，不一会儿，香气扑鼻的芝麻馅就做好了
【腊肉馅】：将切好的小腊肉丁、腌菜、葱花加入盐、少许辣椒粉进行顺时针搅拌，再放入锅中炒熟，香辣味的腊肉馅也做好啦
04 包成饺子状，上锅蒸熟 将面团揉成小团，擀成厚薄适中的米果皮。
艾叶米果出锅的时候，色泽翠绿，鲜艳欲滴，非常诱人。而那升腾的热气中，米粉和艾叶草混合产生的独特香味，清香而略带甜味弥漫了整间屋子。
快点学起来做给家人吃吧~