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美食特产

刚刚!江西新获批4个国家地理标志保护产品!

美食特产 更新时间2018-3-28 17:19:001965人已关注
近日,国家质检总局近日发布《关于批准对燕潮酩酒等24个产品实施国家地理标志产品保护的公告》(2018年第33号公告),江西都昌豆参、共青城板鸭、雷峰山茶、瑞金咸鸭蛋等4个产品获批国家地理标志保护产品,自即日起实施保护。
 什么是国家地理标志保护产品?      
根据国家定义,地理标志保护产品
一般产自特定地区,且极具当地特色
经审核批准,以地理名称进而命名的产品
是优良品质的代表!
简单来讲,就是被御赐的“招牌特产”!
要是你还在纠结该吃啥、送啥、买啥?
快来看看,这些新上榜的产品吧!
江西都昌豆参
豆参是都昌的传统特产,其得名有两种说法,一是形似人参,二是营养堪比人参。豆参名虽为参,但价格并不高,营养丰富、味道鲜美,是老幼皆宜的上等食材。在当地还有一些传说:相传陶渊明归隐田园,偏偏又嗜酒如命,于是便用价格低廉却又味美的豆参作为下酒菜,还留下了《归园田居》“种豆南山下,草盛豆苗稀”的千古诗篇。
俗话说:参为难得之宝。东北山中有人参,汪洋大海里有海参,殊不知在江南水乡的都昌县,还有一种豆参。它用大豆制成,长约三寸,色泽金黄,体形溜圆,清香可口,富含营养,可谓食中一珍。其独特的传统工艺加工的豆参,就是与众不同,皮薄,肉嫩,醇香,味美。豆参是黄豆去渣后蛋白质凝胶干基,蛋白质高达50%以上。同时,含有对人体所需的多种营养成份,营养价值极高,与“人参”不相上下,所以,俗名“豆参”。“都昌豆参”的主要产地是都昌县南峰白水村、芗溪黄陂村等地。自古至今,一直以家庭作坊形式生产。近年来,“都昌豆参”渐渐成为各大酒店和家庭餐桌上的菜肴,也是都昌人招待外地来的客人必点的家乡菜。
共青城板鸭
共青城板鸭”以传统工艺为基础,对毛鸭选种育肥、腌制、加工、凉晒等技术进行了科学合理的改进,形成了共青板鸭独特的生产工艺,以其肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜、香浓、咸而适中、营养丰富而享誉省内外销售市场,素为腊味中的珍品,包括板鸭的外五件、鸭肫、鸭肠,以及皮蛋、味蛋等都已成为人们馈赠、酒宴、家庭和茶席的首选腊制佳品。
雷峰山茶
彭泽雷峰山茶 ,新绿茶茶叶 茶形整齐俊俏、色泽嫩绿莹润 茶香馥郁持久、入喉醇香甘爽、喝完唇齿余香环绕、回味悠长 纯天然原产地野春茶国。
雷峰山茶叶生长在海拔高度578米的雷峰尖上,因为山地偏僻,坡面陡峭而无法施任何肥料,加上当地日夜温差大,侵害茶叶生长的蚜虫无法繁殖,所以无需用药,是天然有机茶。雷峰山茶叶经过340多年的历史沉淀,加上精湛的制作工艺,令茶叶汤色温润、汁液透明、清香馥郁、滋味甘醇,在市场上倍受青睐。
瑞金咸鸭蛋
咸鸭蛋是瑞金人喜爱的特色美食之一,和腌制的鸡蛋相比腌制的鸭蛋会更加的鲜香,特别是蛋黄中流出来的红油,还有那入口即化的口感,更是让人难以忘怀。
“蛋白如凝脂白玉,蛋黄似红橘流丹”这是瑞金咸鸭蛋的真实写照。据《本草纲目》记载,咸鸭蛋能滋阴清肺,降火除热。是一道既美味又健康的美食。
后,
大家有空可以
来江西尝一尝咱大江西的特产!