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美食特产

【美丽中国·乡约江西】贴秋膘不可错过的8样江西美食,你吃过吗?

美食特产 更新时间2018-10-15 11:11:011159人已关注

秋天,人的食欲会莫名地好起来
因此有“贴秋膘”之说
据说是为了给即将来临的冬天积蓄能量
所谓“秋季补的好,冬天病不找”   

鲜、甜、咸、辣……各种口味的
"贴秋膘"江西美食
今天你吃了吗?

藜蒿炒腊肉
所属地区:南昌市
费用信息:30元左右   

“鄱阳湖的草,南昌人的宝。”藜蒿是鄱阳湖里的草,腊肉是过年自家腌制的,菜虽然不贵,但却是南昌人的最爱。外地朋友来南昌,我们一般都会给他们点上,而离开南昌太久的人尝这道菜,尝的便是家乡的味道。

庐山“三石”
所属地区:庐山市
费用信息:500元以内 

庐山“三石”,即石鸡、石鱼、石耳,属于庐山的特产。石鱼,是一种名贵的水产珍品,因生长在石涧和因瀑布造成的潭穴中,故名“石鱼”;石鸡,并非是“鸡”,属棘蛙类,因肉质细嫩,肥美如鸡而得名;石耳野生,附着在悬崖绝壁上,它的形状扁平如人耳,故称为“石耳”。石耳烹调佐餐,滑脆可口,鲜美甘香,具有较高的营养价值。

萍乡小炒肉
所属地区:萍乡市安源区
费用信息:15-35元 

萍乡小炒肉是传统风味名菜,鲜香辣味美。原料为五花肉或者瘦肉和少量带皮肥肉、红辣椒和大蒜子。制作方法为:肉切片,辣椒切碎,将肉投入锅中煸炒,加入辣椒,调味料,翻炒装盘。  

九龙腊肉
所属地区:仙女湖区九龙山乡全域
费用信息:20元每斤  

以烟熏腊肉最为常见,肥瘦兼备的农家猪五花肉、前后腿、猪头、肥肠,都是九龙山人制作家常腊肉的材料。腊肉吸入了烟香使得肉有了一丝丝淡淡的木片儿香或茶香,吃起来咸甜浓淡之间总还带有浓郁的烟味儿。 

瑞金牛肉锅子
所属地区:瑞金市
费用信息:9-15元/碗  

即瑞金传统风味小吃牛肉汤,因其多用锅烹煮,而且在锅中边烹煮边卖,故俗称“牛肉锅子”。此小吃香淳美味、口感嫩滑,加之营养价值高,因而在瑞金市面上生意火爆,每每座无虚席。 

温汤发糕
所属地区:江西武功山-明月山温泉风景名胜区温汤镇
费用信息:千层糕20一份,月亮饼25一份,明月饺25一份   

温汤发糕起始年代久远,因风味独特,制作精美,又是“福高”的谐音,象征吉利,因而成为当地喜宴礼品必需品。其制作工艺独特,加上黑芝麻与猪油香味碰撞,闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是面皮和馅料层次分明,层层相融细致区分,点缀花纹,喜庆吉祥。  

广丰羊肉粉
所属地区:上饶市广丰区
费用信息:约35元人民币一份   

广丰羊肉粉有其独特的魅力,其美味的产生在于调和。米粉、羊肉、汤和配料的味道交织在一起,相互补充、渗透,在铁锅的受热中充分混合,形成了非同一般的鲜香美味。  

万安鱼头
所属地区:吉安市万安县
费用信息:58-188/盘 

万安鱼头,主要原料是万安水库活鱼头和赣泉啤酒。千里赣江——万安水库的鳙鱼取下的鱼头,为万安特产之一。该鱼具有独特的透明胖头,尤其是鱼脑与众不同,比一般的鱼脑大而肥厚。万安鱼头不仅营养价值高,且头、脑鲜肥嫩,感觉特别爽口。